為提升我校食品從業(yè)人員食品安全意識，傳授食品安全知識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障學(xué)生食品安全，2025年4月28日，保定理工學(xué)院聯(lián)合保定市市場監(jiān)督管理綜合執(zhí)法局開展食品安全專題培訓(xùn)，并特別邀請其食品安全執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長錢曉溪來我校進(jìn)行宣講，安全處處長劉力組織并主持了宣講，商業(yè)運(yùn)營中心領(lǐng)導(dǎo)趙麗敏、馬博輝、食品安全總監(jiān)、各食堂經(jīng)理、檔口經(jīng)營者共100余人參加培訓(xùn)。
錢隊(duì)長強(qiáng)調(diào)，校園供餐體量巨大、用餐群體敏感、社會關(guān)注程度高，事關(guān)師生的身體健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重。他結(jié)合多個(gè)真實(shí)案例對食品安全類違法行為、衛(wèi)生管理類違法行為、消費(fèi)權(quán)益類違法行為、安全與環(huán)保類問題等方面進(jìn)行了重點(diǎn)講解，并提出以下幾點(diǎn)要求：一是從采購、配送、儲存、加工全鏈條安全風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品的質(zhì)量和安全；二是監(jiān)督檢查和持續(xù)改進(jìn)。定期對食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題；三是嚴(yán)格把控食品添加劑的使用，禁止超范圍或超限量使用；四是加強(qiáng)食品從業(yè)人員的健康管理、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范、日常監(jiān)督與消毒等。
錢曉溪隊(duì)長執(zhí)法辦案12年，曾起草多項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)、企標(biāo)，多次開展校園食品安全培訓(xùn)。此次培訓(xùn)緊密圍繞校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開，涵蓋基礎(chǔ)要求、廚房規(guī)范等重要內(nèi)容，豐富且實(shí)用。授課結(jié)束后，參訓(xùn)人員紛紛表示收獲良多、受益匪淺，對食品生產(chǎn)中的一些規(guī)范操作和注意事項(xiàng)有了進(jìn)一步了解，并表示在今后的生產(chǎn)中將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，把食品安全和學(xué)生健康放在首位，把校園餐做成“放心餐”、“營養(yǎng)餐”、“幸福餐”。
食品安全沒有休止符，只有進(jìn)行時(shí)，長線思維決定底線安全。在今后工作中，我校將持續(xù)強(qiáng)化食品安全管理，強(qiáng)化主體責(zé)任，建全自查制度、完善臺賬記錄、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等，主動防范風(fēng)險(xiǎn)。建立長效培訓(xùn)機(jī)制，定期組織類似培訓(xùn)與演練，及時(shí)更新知識技能，提升監(jiān)管與實(shí)操能力，運(yùn)用培訓(xùn)所學(xué)知識優(yōu)化監(jiān)管方式，提升應(yīng)對預(yù)制菜、添加劑等新興風(fēng)險(xiǎn)的能力，推動食品安全管理長效化，為師生打造安全、可靠、放心的飲食環(huán)境。